大麦的营养价值

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大麦营养丰富,含有丰富的蛋白质、氨基酸及膳食纤维、维生素B复合体和FePCaMe等矿质素,其营养成分综合指标正好符合现代营养学所提出的高植物蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪、低糖的新型功能食品的要求。大麦是一种健康的粗粮,人吃五谷杂粮,粗粮有降血、降血糖的神奇功效。大麦味甘、性平,有去食疗胀、去火解暑、平胃止渴、益气调中、化谷食之功效。